1、人为什么会缺碘？

由于自然环境缺碘，导致在这里生长的植物、动物缺碘，最终殃及人体缺碘，所以生活在缺碘地区的人们要想满足自身的碘需要，必须连续不断的补充碘。

2、缺碘的危害

碘缺乏的最常见的表现是甲状腺肿大（大脖子），最严重的危害是影响大脑发育，造成不同程度的智力低下，在不同的生长发育阶段，缺碘可造成不同的损害。

3、居民购买、存放和食用碘盐应注意什么？

碘盐必须有包装和碘盐标志。居民在购买碘盐时，要辨认清楚。

购买的碘盐要妥善保存：

（1）盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。

（2）碘盐应放在阴凉、干燥处避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高温影响。

（3）碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。

为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：

（1）不能用水淘洗。

（2）炒菜、烧菜和煮汤菜时，不宜过早放盐宜在食物起锅时放入。

（3）不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。

4、长期食用碘盐会发生甲状腺结节吗？

甲状腺肿的病因较多，包括碘缺乏和碘过量、辐射、硒缺乏、吸烟、环境致甲状腺肿物质、情绪应激、某些药物和感染等。其中碘缺乏是最常见的病因。如木薯中含大量的硫氰类物质，大量食用尤其是未经煮熟的木薯会致甲状腺肿，一些饮用水中细菌污染也会造成甲状腺肿。单克隆技术研究发现，每个甲状腺滤泡细胞对相同刺激的反应是不同的，在相同的刺激下，有的细胞增生明显，有的增生不明显，在长期刺激下，增生快的细胞就发生为结节，所以长期甲状腺肿的患者绝大多数会发生结节性甲状腺肿。在20世纪90年代以前，碘缺乏病广泛流行时，结节性甲状腺肿是很多见的，但普及食盐加碘后，随着甲状腺肿发病率下降，结节性甲状腺肿也随之减少。因此，长期食用碘盐不会诱发甲状腺结节。

近年来人们普遍反映甲状腺结节的检出率明显增高，原因可能为：第一，人们健康意识增强，定期体检的人越来越多，近年来把甲状腺的B超检查列入了常规体检；第二，甲状腺结节的检查技术和手段越来越先进，临床触诊可以发现直径1厘米以上结节，高分辨B超则可以检出直径0.2厘米左右的结节，这么小的结节在手术时都很难被发现。因此，发现了大量没有任何症状的结节。国内外的统计证实，在碘营养正常地区甲状腺结节的检出率可高达20%。

5、哪些病人不宜食用碘盐?

流行病学调查表明，碘过量和碘缺乏一样，对健康也有影响，主要是一些有甲状腺疾患的人群或一些易感人群。患有甲状腺疾患的人群包括甲状腺功能亢进、慢性淋巴细胞性甲状腺炎、甲状腺自身免疫病，甲状腺手术史、甲状腺放射线照射史。对上述患者可以暂时不吃碘盐，或减少碘盐的摄入量，特别是需要避免食用一些富碘食物和药物，如海带和紫菜、碘造影剂、胺碘酮等。

由于地壳运动造成某些地区水碘过高，这些地区的居民应该食用不加碘食盐，当然最根本的是需要改水，降低水碘含量，从基本上预防碘过量。

总之，我们需要认识到：

（1）碘缺乏造成的健康损害远远大于碘过量造成的损害，尤其是碘缺乏对胎儿和儿童造成的脑发育损害极其严重，而且是不可逆转的。

（2）碘缺乏影响我们每一个人，而碘过量只影响患有甲状腺疾患的少数人。我们需要坚持全面普及食盐加碘的国策，对个别人和个别地区采取灵活的特殊政策。

6、患有甲状腺疾病的孕妇需要食用碘盐吗?

碘缺乏对孕妇和胎儿的影响是极其严重的，包括不孕、流产、早产、死胎、低体重出生儿、新生儿的运动精神障碍，对儿童的听力、语言、智力、身高、体重和发育都有严重而不可逆转的影响，所以孕妇的碘营养是十分重要和不可忽视的。

胎儿孕早期主要从母体摄取甲状腺激素，孕中期和孕晚期主要是从母体摄入碘，自己合成甲状腺激素，而胎儿摄取碘的能力与母亲相比处于劣势，即当碘缺乏时，对胎儿的影响要大于对母亲的影响，而且是不可逆转的。

母亲在怀孕期间，甲状腺结合球蛋白增高2.5倍，结合甲状腺激素能力升高，对碘的需要量增加；母亲怀孕期间，肾脏的滤过率增加，尿碘排出量增加，对碘的需要量增加；另外，胎儿在孕中、晚期需要从母体摄取碘，这几个因素使得母亲的碘需要量比非孕妇增加至少50微克。2009年5—12月，卫生部分别在上海市和辽宁、浙江和福建3个沿海省份的5个沿海城市和5个沿海农村调查点，以及3个内陆对照农村调查点，开展了居民碘营养状况调查。浙江省沿海城市和福建省沿海农村孕妇尿碘中位数均低于150微克/升，总体处于碘不足状态。

7、患有甲状腺疾病的孕妇需要食用碘盐吗?

对婴幼儿来说，碘摄入如果仅靠代乳品，将远远不能满足体格生长发育和脑发育需要，最好的补碘途径是通过母乳喂养的方法，从母体得到足够的碘，以保证婴幼儿生理需要。有资料表明，母乳喂养的婴幼儿尿碘水平高出其他方式喂养的1倍以上。

患有甲状腺功能亢进的孕妇或哺乳妇女如果碘不足，由于甲亢患者的摄碘率是增高的，所以弥补了碘不足。患有甲状腺功能减退的孕妇或哺乳妇女，由于从碘盐中摄取碘而补充了足够的甲状腺激素，对母亲本人没有造成危害，但是胎儿和婴幼儿需要从母亲体内摄取碘，因其摄取碘的能力低于母亲，导致胎儿和婴幼儿体内碘不足，从而会影响甲状腺激素合成，影响智力和身体发育。

患有甲方状腺疾患的孕妇和哺乳妇女，仍然需要食用碘盐，甚至需要额外补充一些碘，应在医生指导下进行，以保证胎儿和婴幼儿的正常脑发育。